Συντάκτης: veganthessaloniki

Vegan Life Festival 2017

vegan life festival 2017 banner

Το Vegan Life Festival πάει Θεσσαλονίκη!

Σας προσκαλούμε όλες και όλους να έρθετε στην υπέροχη πόλη μας και να γνωριστούμε από κοντά στo πλαίσιo ενός νέου θεσμού που ξεκίνησε το 2016 με πολύ μεγάλη επιτυχία στην Αθήνα και που συστήνει τον ειρηνικό τρόπο ζωής μέσα από ομιλίες, εργαστήρια, ενημερωτικό υλικό, παρουσιάσεις εταιρειών που παρέχουν vegan προϊόντα και υπηρεσίες, βιβλία και αμέτρητες πεντανόστιμες vegan γεύσεις!

Το Vegan Life Festival Thessaloniki απευθύνεται σε όλους και όλες που ενδιαφέρονται για τον ειρηνικό vegan τρόπο ζωής, τα ζώα, το περιβάλλον, την υγεία τους και θέλουν να ενημερωθούν για τα πολλαπλά οφέλη του vegan τρόπου ζωής, τόσο από καταξιωμένους επιστήμονες όσο και ενεργά μέλη της vegan κοινότητας στην Ελλάδα.

Πού και πότε θα έρθετε

Χώρος εκδήλωσης: Αποθήκη Γ’ στο Λιμάνι Θεσσαλονίκης

Ώρες: 13:00 – 21:00

Είσοδος: ελεύθερη!

Ακολουθεί VEGAN PARTY!!!

Περισσότερες πληροφορίες

Επισκεφθείτε το event, την ανοιχτή ομάδα μας ή την επίσημη σελίδα μας στο Facebook για άμεση ενημέρωση σχετικά με το φεστιβάλ!

Δες την αλήθεια πίσω από τις επιλογές σου!

Παγκόσμια Ημέρα Vegan Τρόπου Ζωής 2015

Πρόσκληση για συμμετοχή σε ακτιβιστική δράση!

Γιατί ενώ οι περισσότεροι από εμάς δεν θα ανεχόμασταν ούτε για μια στιγμή τη βίαιη κακοποίηση και θανάτωση ενός ζώου μπροστά μας, χρησιμοποιούμε καθημερινά προϊόντα που παράγονται με τις ίδιες πρακτικές αλλού; Γιατί πάντα οι διαφημίσεις μας εξαπατούν με γελαστά και ελεύθερα ζώα, ενώ η πραγματικότητα είναι τόσο οδυνηρά διαφορετική;

Η συλλογικότητα Vegan Thessaloniki διοργανώνει ακτιβιστική δράση ευαισθητοποίησης για τα δικαιώματα των ζώων με θέμα: Δες την αλήθεια πίσω από τις επιλογές σου. Αυτό το Σάββατο, στη 1 το μεσημέρι και για κάτι περισσότερο από μία ώρα, άνθρωποι που έχουν υιοθετήσει τον vegan τρόπο ζωής θα βρίσκονται στην πλατεία Αριστοτέλους προκειμένου να ενημερώνουν τους περαστικούς για την κακοποίηση που υφίστανται τα μη ανθρώπινα ζώα.

Μέσα από ερωτηματολόγια, συζήτηση στον δρόμο, έντυπο και ακουστικό υλικό και με παράλληλη διερμηνεία στην ελληνική νοηματική γλώσσα, σας καλούμε να ανοίξετε τα μάτια και τις καρδιές σας και να γνωρίσετε μια ελάχιστα γνωστή πραγματικότητα. Αυτή της ανελευθερίας, της κακοποίησης και του άδικου θανάτου των ζώων. Θα γίνει ενημέρωση για τις εναλλακτικές και τα βήματα που μπορούμε να ακολουθήσουμε ώστε να φτιάξουμε ξανά γέφυρες σεβασμού και συμπόνιας προς τα ζώα και να δώσουμε τέλος στη μακρόχρονη βαναυσότητα απέναντι τους.

Σας περιμένουμε όλους το Σάββατο 16 Απριλίου 2016, ώρα 13.00 στην Πλατεία Αριστοτέλους, απέναντι από τον κινηματογράφο «Ολύμπιον» στη Θεσσαλονίκη. Η παρουσία σας είναι περισσότερο από ευπρόσδεκτη -είναι αναγκαία και απαραίτητη- για τα δισεκατομμύρια αισθανόμενα πλάσματα που περιμένουν να ανοίξουμε τα μάτια μας και να γίνουμε η φωνή τους.

Cupcakes λεμόνι

lemon cupcakes

ΥΛΙΚΑ

Για τα cupcakes:

  • 1 1/4 της κούπας ζάχαρη
  • 3 κούπες αλεύρι που φουσκώνει (ή κανονικό αλεύρι και 3 κ.γ. baking powder + 1 κ.γ. αλάτι ανά 250 γρ. άλευρου)
  • 2 κ.σ. ξύσμα λεμονιού
  • 2/3 της κούπας ελαιόλαδο (ή σπορέλαιο)
  • 3 κ.σ. κονιάκ
  • 1 κ.σ. χυμό λεμονιού
  • 1 κούπα σόδα ανθρακούχα (αναψυκτικό)

Για το γλάσο:

  • 1 κούπα φυτική μαργαρίνη (π.χ. σόγιας)
  • 750 γρ. άχνη ζάχαρη
  • 1/2 κούπα γάλα καρύδας
  • 1 βανίλια

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

  1. Ρίχνουμε σε ένα μπωλ τον χυμό λεμονιού, τη σόδα, το λάδι και το κονιάκ.
  2. Σε ένα άλλο μπωλ ρίχνουμε τη ζάχαρη, το αλεύρι και το ξύσμα.
  3. Ανακατεύουμε τα υλικά και στα 2 μπωλ ξεχωριστά και στη συνέχεια τα ενώνουμε στο ίδιο μίγμα και συνεχίζουμε να τα ανακατεύουμε ώσπου να γίνει λείο και πηχτό.
  4. Χωρίζουμε το μίγμα σε μικρά φορμάκια και τα τοποθετούμε στον φούρνο για περίπου 70′ στους 160 βαθμούς.
  5. Αφού ψηθούν τα cupcakes, τα αφήνουμε να κρυώσουν ελάχιστα.
  6. Στη συνέχεια ανακατεύουμε τα υλικά του γλάσου μέχρι να γίνει πηχτό.
  7. Αλείφουμε τα cupcakes με το γλάσο πριν κρυώσουν αρκετά.
Κόλπο! Αναλόγως με την προτίμησή μας η ζάχαρη για το γλάσο μπορεί να είναι λιγότερη ή περισσότερη από την προτεινόμενη ποσότητα, αρκεί να προσέξουμε ώστε το γλάσο να μπορεί να σταθεί (δηλαδή να μην είναι πολύ λίγη).

Η συνταγή βασίζεται εδώ για τα cupcakes: https://www.sintagespareas.gr/sintages/keik-lemoniou-2.html

Η συνταγή βασίζεται εδώ για το γλάσο: http://dairyfreecooking.about.com/od/sweetsaucesfrostings/r/Vegan-Buttercream-Frosting.htm

Σοκολατένιο κέικ

chocolate-pound-cake-01-full

ΥΛΙΚΑ

Για το κέικ:

  • 3/4 φλ. σπορέλαιο
  • 2 φλ. ζάχαρη
  • 3 1/2 φλ. αλεύρι
  • 2 φλ. νερό
  • 3 κ.σ. ξύδι
  • 6 κ.σ. κακάο
  • 1 κ.γ. αλάτι
  • 2 βανίλιες
  • 2 κ.γ. μαγειρική σόδα

Για το γλάσο:

  • 1 φλ. άχνη
  • 3 κ.σ. κακάο
  • 1 κ.γ. σπορέλαιο
  • 3 κ.σ. νερό

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

  1. Ρίχνουμε σε ένα μεγάλο μπολ τα υλικά του κέικ και ανακατεύουμε ώσπου να δημιουργηθεί ομοιόμορφο μίγμα.
  2. Στη συνέχεια το τοποθετούμε σε φόρμα που έχουμε λαδώσει και αλευρώσει και έπειτα το ψήνουμε (σε προθερμασμένο στους 180 βαθμούς) φούρνο για περίπου 40′. (Ένας πρακτικός τρόπος για να διαπιστώσουμε αν έχει ψηθεί το κέικ μας, είναι να το τρυπήσουμε με κάποιο πιρούνι ή μαχαίρι και να δούμε αν κολλήσει επάνω του ζυμάρι. Σε αυτήν την περίπτωση, το αφήνουμε να ψηθεί περισσότερο.)
  3. Αφού ψηθεί το κέικ μπορούμε να φτιάξουμε το γλάσο μας. Ρίχνουμε και πάλι τα υλικά μας σε σένα μπολ και τα ανακατεύουμε μέχρι να είναι επαρκώς αραιωμένο, ούτε πολύ αραιό ούτε πολύ πηχτό. Σε περίπτωση που είναι πηχτό αραιώνουμε με επιπλέον νερό.
Κόλπο! Αφού διαλύσουμε τη μαγειρική σόδα στο ξύδι σ’ ένα ποτήρι ή μικρό μπολ,  στη συνέχεια το ανακατεύουμε με απαλές κινήσεις με το υπόλοιπο μίγμα κι έτσι το κέικ βγαίνει πιο αφράτο!

Η συνταγή βασίζεται εδώ: http://www.sintagespareas.gr/sintages/nistisimo-keik-sokolatas.html

Μους σοκολάτας

chocolate-mousse-full-01

Υλικά

  • 1 κουτάκι κρέμα καρύδας (παχύρευστο με πολλά λιπαρά)
  • 1 φλυτζάνι χουρμάδες χωρίς κουκούτσι
  • 3/4 φλυτζανιού κακάο

Εκτέλεση

  1. Βάζουμε στον καταψύκτη την κρέμα καρύδας για αρκετές ώρες για να στερεοποιηθούν τα λιπαρά της.
  2. Σε ένα δυνατό μπλέντερ βάζουμε πρώτα την κρέμα και ξεκινάμε το μπλέντερ μας, και μετά σιγά σιγά προσθέτουμε τους χουρμάδες να λιώσουν καλά και τελευταίο το κακάο.
  3. Τοποθετούμε στο ψυγείο για αρκετές ώρες μέχρι να σφίξει το μείγμα.

Εκδηλώσεις για την Παγκόσμια Ημέρα Vegan Τρόπου Ζωής 1 Νοεμβρίου 2015

Παγκόσμια Ημέρα Vegan Τρόπου Ζωής 2015

Λίγα λόγια για την Παγκόσμια Ημέρα Vegan Τρόπου Ζωής

H 1η Νοεμβρίου έχει καθιερωθεί ως η Παγκόσμια Ημέρα Vegan Τρόπου Ζωής (World Vegan Day). Είναι μέρα γιορτής για τη συμπόνια, τη μη-βια, την κατάργηση των διακρίσεων ανάμεσα στα είδη και ταυτόχρονα μια μέρα διαμαρτυρίας για το ανείπωτο μαρτύριο που υπόκεινται κάθε χρόνο δισεκατομμυρία μη-ανθρώπινα ζώα.

Με την ευκαιρία αυτή η συλλογικότητα Vegan Thessaloniki σας προσκαλεί να γνωρίσετε έναν διαφορετικό, πιο ειρηνικό τρόπο ζωής και να μάθετε όλα όσα χρειάζεστε για τη μετάβαση σε αυτόν.

Πρόγραμμα ημέρας

13.00  – Ακτιβιστική δράση με τίτλο «Στο φόντο της καθημερινής ζωής» μπροστά στον Λευκό Πύργο (χάρτης)

19.00  – Προβολή του ντοκιμαντέρ «Live and Let Live» με ελληνικούς υπότιτλους

Την προβολή ακολουθεί συζήτηση. Συντονίζει ο Κωνσταντίνος Κούτσικας – Διαιτολόγος Διατροφολόγος, M.Sc.

Μαζί μας θα είναι, με διαδικτυακή παρουσία, δύο vegan γονείς:

  1. Κωστής Τσαρπαλής ΒΑ MB BChir MA (Cambridge) MSc (Imperial) MSc PhD (Athens) | Ιατρός Καρδιολόγος
  2. Αναστασία Ψειρίδου BA (Athens) MPhil PhD (Cambridge) | Επίκ. Καθηγήτρια Οικονομικών ΤΟΠΑ Παντείου Παν/μίου

21.00 – Vegan κουζίνα και καλλιτεχνικό πρόγραμμα με τον Ζακ Στεφάνου

Η προβολή, η κουζίνα και το καλλιτεχνικό πρόγραμμα θα γίνουν στον κοινωνικό χώρο «ΟΙΚΟΠΟΛΙΣ», Πτολεμαίων 29Α (εντός της στοάς), 5ος όροφος (χάρτης)

Χορηγοί

Η εκδήλωση της Vegan Thessaloniki στο GreenWave Festival 2015

Καταρρίπτοντας τους μύθους για τον vegan τρόπο ζωής

Περιλαμβάνει προβολή της ομιλίας του James Wildman «101 λόγοι για να γίνετε vegan» και ακολουθεί ομιλία – συζήτηση με τον Κωνσταντίνο Κούτσικα, Διαιτολόγο – Διατροφολόγο, M.Sc. και με τα μέλη της συλλογικότητας Vegan Thessaloniki.
Τη συζήτηση συντονίζει ο Ανδρέας Παπαζαχαρίου, μέλος της συλλογικότητας και φοιτητής Ιατρικής.

Σας περιμένουμε να συζητήσουμε και να μάθουμε πως ένας τρόπος ζωής χωρίς βία στα ζώα μπορεί να γίνει εύκολος και εφικτός για όλους μας.

Καταρρίπτονας τους μύθους για τον vegan τρόπο ζωής

 

Τι είναι το GreenWave Festival

Είναι μια εναλλακτική «πράσινη» γιορτή. Διοργανώνεται, τα τελευταία χρόνια, από την Οικολογική Κίνηση Θεσσαλονίκης σε συνεργασία με οργανώσεις, δίκτυα, άτυπες ομάδες της πόλης. Υλοποιείται χάρη στην εθελοντική προσφορά πλήθους ανθρώπων που προσφέρουν τον χρόνο και την ενέργεια τους τόσο σε θέματα οργάνωσης και σχεδιασμού, όσο και σε πρακτικότερα ζητήματα καθ όλη την διάρκεια του φεστιβάλ.
Από το 2011 που ξεκίνησε, συγκεντρώνει ολοένα και περισσότερους ανθρώπους κάθε Σεπτέμβριο, που ελεύθερα και αυτόνομα συνεταιρίζονται, συνδιαλέγονται, επικοινωνούν, δρουν και λύνουν τοπικά προβλήματα επιβίωσης, περιβάλλοντος, αλληλεγγύης κλπ.

 

Η καινοτομία του GreenWave Festival 2015 με 100% χορτοφαγική κουζίνα

Πρωτοπόρο στον τομέα του, το μεγαλύτερο φεστιβάλ οικολογίας της Θεσσαλονίκης, αποφάσισε κατά την 5η παρουσία του να προσφέρει στους επισκέπτες του πεντανόστιμα χορτοφαγικά φαγητά, σαλάτες, σνακς και γλυκά. Η ποικιλία είναι τεράστια και περιλαμβάνει ρεβυθοκεφτέδες, κολοκυθοκεφτέδες, πατατοκεφτέδες, κροκέτες, πατάτες chips, φιλέτο σόγιας, χορτοφαγικό γύρο, τορτίγια φακής, ντολμάδες, ποικιλία σαλατών με λαχανικά και όσπρια ή ζυμαρικά, πίτες γλυκιές και αλμυρές, και πολλές ακόμα εκπλήξεις!